Управление социального питания

В течение сентября специалисты Управления социального питания и испытательной лаборатории «Соцпит» завершили лабораторные испытания и подвели итоги летней оздоровительной кампании.

За три летних месяца Управлением социального питания проверена организация питания в 197 летних оздоровительных лагерях – 142 дневного пребывания и 55 загородных. Общая картина оздоровительного сезона-2013 удовлетворительная – грубых нарушений, и тем более отравлений за весь сезон в регионе зафиксировано не было, благополучие ситуации подтвердили и результаты лабораторных испытаний. Они на порядок лучше средних показателей по Российской Федерации в данной сфере. Всего отобрано проб готовой продукции: 454  - на физико-химические показатели, 443 – на микробиологические (с нарушениями – около 3%), смывов с посуды и инвентаря – 1970 (2,5% - с нарушениями); проб сырья:  473 – на физико-химические показатели (4,7%), ГМО – 495(нарушений нет), токсичные элементы – 77(нарушений нет), пестициды – 53(нарушений нет) и 36 – нитраты(нарушений нет).

В большинстве проверенных лагерей питание детей и подростков было организовано на должном уровне, соответствовало физиологическим нормам потребления и требованиям разнообразия и сезонности. Много было использовано продуктов повышенной биологической ценности и витаминизированных, таких как кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты, обогащенные напитки. Специалисты высоко оценили работу пищеблоков более 40 городских и загородных оздоровительных лагерей. Минувшим летом снова немало внимания уделялось вопросам воспитания у детей правильного пищевого поведения и навыков здорового образа жизни. Во многих учреждениях прошли занимательные лекции и уроки, посвященные здоровому питанию, в лагерях 5 городских районов специалисты Института отраслевого питания по приглашению Управления соцпитания провели веселую игру «Путешествие к здоровью», в которой дети приобретали не только теоретические, но и практические навыки в этой сфере.

Справки по тел.: 388-24-73 - Ольга Безбородова, пресс-секретарь Управления социального питания e-mail: bezborodova@uspit.gov.spb.ru