Управление социального питания

В новом учебном году петербургских школьников пищеблоки встретят новой посудой и обновленным ассортиментом, несмотря на отпускную пору, комбинаты социального питания готовятся к 1 сентября.

Затишье, царящее в школьных столовых, обманчиво, на самом деле подготовка к открытию в новом учебном году началась уже давно. В канун 1 сентября все организаторы школьного питания отрапортуют о проделанной работе – для всех пищеблоков приобретается новая посуда, спецодежда для персонала, в ряде столовых проведены косметические ремонты. Непосредственно перед открытием пищеблоки предъявят Роспотребнадзору, эти проверки хоть и добровольные, но петербургские предприятия питания традиционно сами инициируют проверку каждой школьной столовой.

Состояние складских помещений  самих комбинатов школьного питания, а их в городе 17, проверят специалисты испытательной лаборатории Соцпит Управления социального питания, а технологи самого Управления выйдут с проверкой  пищеблоков новых школ и школ, открывающихся после капитального ремонта – объектом проверки станет готовность материально-технической базы и оборудования столовых.

В числе новшеств, ожидающих школьный общепит в новом учебном году, - измененный ассортиментный перечень буфетной продукции. Основное отличие новой редакции документа в том, что в него включен раздел продукции для детей, страдающих целиакией. Его сформировали технологи Управления социального питания на основании методических рекомендаций, разработанных Санкт‑Петербургским отделением Союза педиатров России. В настоящее время он проходит согласование в Роспотребнадзоре Санкт‑Петербурга.

Справки по тел.: 388-24-73 - Ольга Безбородова, пресс-секретарь Управления социального питания e-mail: bezborodova@uspit.gov.spb.ru