Управление социального питания

В рамках федерального проекта «Профессионалитет» 26 февраля в Учебно-методическом центре Управления социального питания состоялось открытие курса «Основы проектной деятельности».

Мероприятие проходит уже в четвертый раз и реализуется в рамках соглашения о сотрудничестве между Управлением и Санкт‑Петербургским политехническим университетом им. Петра Великого.

В этом году перед студентами ВУЗа поставлены интересные и практически значимые задачи. Им предстоит разработать комплексные проекты, ориентированные на реальные нужды детских учреждений. В фокусе внимания будущих специалистов — создание сценариев для мастер-классов с использованием продуктов, разрешенных в детском питании. А также создание видеоуроков, которые в дальнейшем будут использоваться в образовательных программах для сотрудников пищеблоков.

Кроме того, участникам курса предстоит разработка цифрового тренажера (консольного приложения) и создание рецептур для безглютеновой выпечки, что особенно актуально для организации диетического питания в школах и детских садах.

Курс продлится до конца апреля. За это время ребятам предстоит превратить свои идеи в готовые продукты, которые будут востребованы в системе социального питания.

Заместитель директора УМЦ Юлия Карьялайнен отметила важность подобных инициатив:
«Такая работа учит студентов понимать задачи потенциальных работодателей и выполнять проекты согласно техническому заданию. Это бесценный опыт, который позволяет будущим специалистам еще во время учебы погрузиться в реальные производственные процессы и увидеть, как их знания применяются на практике».