Управление социального питания

В сентябре специалистами испытательной лаборатории «СОЦПИТ» проведена оценка уровня организации социального питания на 100 площадках государственных учреждений Санкт‑Петербурга.

Отобрано и проанализировано 2 377 проб, по которым проведено 8 094 исследований. Общий уровень несоответствий нормативной документации составил не более 1,5%.

Сотрудники лаборатории «СОЦПИТ» выявили несоответствия пищевых продуктов: 

• в молочной продукции - встречалось повышенное содержание влаги и пониженное содержание жира; 
• в овощных и фруктовых продуктах (томатная паста, варенья) также были обнаружены несоответствия цвета, внешнего вида и консистенции продукта.

Работа, проводимая лабораторией «СОЦПИТ», позволяет оперативно выявлять и устранять подобные недостатки, обеспечивая соблюдение высоких стандартов, установленных в Санкт‑Петербурге.