Управление социального питания

В Смольном обсудили готовность к новому учебному году: акцент на качество питания и открытость для родителей

Загрузить фото 3,0 МБ

В Смольном обсудили готовность к новому учебному году: акцент на качество питания и открытость для родителей

Загрузить фото 2,4 МБ

В Смольном обсудили готовность к новому учебному году: акцент на качество питания и открытость для родителей

Загрузить фото 3,5 МБ

В Смольном обсудили готовность к новому учебному году: акцент на качество питания и открытость для родителей

Загрузить фото 3,4 МБ

28 августа в Смольном под председательством начальника Управления социального питания Алёны Мироненко состоялось рабочее совещание с операторами питания.

Ключевой темой встречи стала готовность компаний, обеспечивающих питание в государственных образовательных учреждениях, к новому 2025/2026 учебному году.

В рамках совещания обсудили соблюдение требований к качеству и безопасности продуктов, а также представили комплекс мер по совершенствованию системы социального питания в городе.

Обновление нормативной базы
В преддверии нового учебного года Управление актуализировало методические материалы. В Региональные стандарты внесены изменения, касающиеся оснащения школьных пищеблоков: с 1 сентября 2025 года бактерицидные установки для обеззараживания воздуха должны появиться не только в холодном, но и в мясорыбном и овощном цехах. Кроме того, были уточнены характеристики и обновлены стандарты продовольственного сырья — Ассортиментные перечни.

Ремонты пищеблоков
К новому учебному году капитальный и текущий ремонт провели в столовых 72 образовательных организаций. 318 школ оснастили новым технологическим и холодильным оборудованием, а в 139 учреждениях обновили мебель в обеденных залах. Также в рамках конкурса «Школьная столовая глазами ученика» ремонты выполнили в 15 школах в 8 районах города.

Новые правила для вендинга и обратная связь от родителей
С 1 сентября 2025 года вступает в силу новый ГОСТ, который вводит понятие «автоматизированный сервис» вместо «вендинга» и ужесточает требования к операторам. Им предписано обеспечить строгий контроль за ассортиментом (исключив избыток сладостей и запрещённые напитки), сроками годности и техническим состоянием аппаратов.

Кроме того, были представлены результаты опроса родителей через чат-бот «Едим в школе. СПб», в котором приняли участие более 15 000 человек. Опрос показал, что большинство родителей (71,2%) получают информацию о питании от детей, и лишь 38,4% знакомы с ответственным по питанию в школе. Эти данные направлены в районные администрации для разработки мер по повышению информированности и вовлечённости родительского сообщества.

Приоритеты на новый учебный год
В завершение совещания обозначили ключевые задачи на предстоящий период:

• усиление лабораторного контроля за качеством сырья в рамках программы производственного контроля;
• расширение ассортимента блюд основного и дополнительного меню;
• проведение тематических мероприятий по популяризации блюд из отечественной рыбы (рыбные дни, мастер-классы и конкурсы);
• неукоснительное соблюдение санитарного законодательства.

Управление социального питания Санкт‑Петербурга уверено, что принятые меры позволят обеспечить школьников города здоровым и безопасным питанием в новом учебном году.