Управление социального питания

Управление социального питания актуализировало и опубликовало «Ассортиментные перечни продовольственных товаров и сырья с учетом специфики и особенностей организации питания детского и взрослого контингента учреждений социальной сферы Санкт‑Петербурга».

Эти документы устанавливают единые стандарты качества и безопасности продуктов питания, поставляемых в детские сады, школы, оздоровительные лагеря и другие учреждения социальной сферы города.

Перечни разработаны с учетом специфики питания различных групп населения и строго соответствуют требованиям действующего законодательства. В них детально прописаны:

• Потребительские и функциональные характеристики каждого товара (наименование, сорт, категория, тип фасовки, единица измерения).
• Четкие требования к качеству, основанные на положениях Технических регламентов и ГОСТов.
• Особые условия и требования к составу пищевых продуктов.

Согласно методическим рекомендациям Комитета по государственному заказу Санкт‑Петербурга, все госзаказчики обязаны использовать Ассортиментные перечни при проведении закупок продуктов питания и услуг общественного питания. Это означает, что все блюда в меню должны быть приготовлены исключительно из пищевых продуктов, соответствующих утвержденным стандартам качества.

Ознакомиться документом можно на официальной странице Управления социального питания по адресу:  https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/documents/

Внедрение единых перечней направлено на стандартизацию закупок с учетом качества и безопасности закупаемого сырья в сферу социального питания, на укрепление здоровья детей и других благополучателей социальной сферы Петербурга.