Управление социального питания

Студенты Политеха презентовали проекты в рамках курса «Основы проектной деятельности»

Загрузить фото 826,5 КБ

Студенты Политеха презентовали проекты в рамках курса «Основы проектной деятельности»

Загрузить фото 989,2 КБ

На днях в Учебно-методическом центре Управления социального питания состоялась защита проектов курса «Основы проектной деятельности», который реализуется третий год подряд в рамках соглашения, заключенного между Управлением и Санкт‑Петербургским государственным политехническим университетом Петра Великого.

В этом году студенты ВУЗа разрабатывали концепцию музея социального питания и экскурсионных маршрутов для подведомственных Управлению учреждений. При подготовке экскурсий была использована интерактивная презентация, в которую вошли материалы из архивов Санкт‑Петербурга и исторические сведения о становлении социального питания в стране.

В интерактивную часть экскурсии вошли мастер-класс по приготовлению каши с тыквой и медом, дегустация блюда, а также мастер-класс по определению металломагнитной примеси в крупах и викторина.

«Работа над проектами началась с исследования истории социального питания: студенты изучили архивные материалы, собрали материалы о развитии столовых и буфетов.

Проект продемонстрировал важность командной работы, способность студентов творчески подходить к решению сложных задач и значимость сохранения исторического наследия социальной кулинарии», - отметила заместитель начальника Управления Наталья Петрова.