Управление социального питания

8 февраля Управление социального питания Санкт‑Петербурга подвело итоги работы отрасли в 2012 году. В работе отчетного собрания приняли участие вице-губернатор Санкт‑Петербурга Ольга Казанская, начальник отдела по надзору за исполнением законов о несовершеннолетних городской Прокуратуры Ольга Качанова, представители районных администраций.

В настоящее время в систему социального питания города входят 2314  учреждений, подведомственных исполнительным органам власти Санкт‑Петербурга, 21 организация питания, прошедшая квалифотбор на право заключения договоров об организации школьного питания, 27 организаций, прошедших конкурсы на заключение госконтрактов по оказанию услуг питания в социальных учреждениях, 63 поставщика, обеспечивающие поставки продовольствия в учреждения социальной сферы, а также 6 отраслевых комитетов городского Правительства, Управление социального питания, районные администрации. Общее число сотрудников, занятых в отрасли составляет примерно 15 тысяч человек, которые ежедневно оказывают услуги  по предоставлению социального питания 800 тысячам горожан от рождения до старшего возраста.

Подводя итоги деятельности Управления в канун юбилея (в 2013 году Управлению исполняется 20 лет), начальник ведомства Наталья Петрова особое внимание уделила вопросам обеспечения качества и безопасности питания в социальных учреждениях Санкт‑Петербурга. Ежедневно сотрудники Управления и подведомственной лаборатории «Соцпит» выходят на проверки, в 2012 году было проверено 1026 учреждений, проведено 79624  лабораторных испытания готовой продукции, продовольственного сырья, смывов с посуды и инвентаря.

Для организации качественного и сбалансированного питания в минувшем году Управлением разработаны и утверждены нормативно-технологические и методические материалы, в т.ч. меню рационов питания для детских садов и школ, учреждений начального профобразования и детских оздоровительных лагерей. Стоит на повестке дня и вопрос организации питания детей, имеющих патологии и ограничения по питанию. Учитывая сложность и медицинскую направленность данной проблемы, методические рекомендации по организации питания детей, больных целиакией,  разрабатывались с участием ведущих специалистов Санкт‑Петербургской педиатрической академии. В ряде школ и детских садов города такое питание уже  организовано, отмечает Наталья Петрова, на очереди рекомендации по питанию детей с другими заболеваниями.     

Большое внимание уделяется и вопросам подготовки и повышения квалификации кадров – в минувшем году обучение на базе Учебно-курсового комбината Управления прошли почти 3 тысячи работников и руководителей пищеблоков социальных учреждений города, в том числе 1259 человек – за счет государственных субсидий.

Одним из важных аспектов общественного контроля за качеством социального питания Наталья Петрова назвала привлечение родительской и педагогической общественности. И в этом направлении сделано немало – на протяжении всего года проводились обучающие семинары для руководителей учреждений, летом в ряде школ и лагерей прошли игры для детей и подростков на тему здорового питания, сняты 2 анимационных фильма для популяризации этих идей в детской среде, а для налаживания активного диалога с родителями создан интернет-сайт «Социальное питание Санкт‑Петербурга». Сегодня практически в каждом районе города ведется работа по воспитанию у школьников правильного пищевого поведения, хотя безусловным лидером в этом направлении можно назвать Петродворцовый район, считает Наталья Петрова.

Еще один проект, активно стартовавший в нашем городе – установка терминалов безналичной оплаты школьного питания. Эксперимент проходит за счет средств предприятий питания по согласованию с районными администрациями и руководством школ.

Говоря о задачах на 2013 год, начальник Управления соцпитания подчеркнула, что особого внимания требуют учреждения дошкольного образования. В целом Управлению предстоит обеспечить исполнение стандартов проживания населения по отрасли «Социальная политика», утвержденных городским Правительством на предстоящие годы.

Слабым звеном по результатам проверок назвала дошкольные учреждения и начальник отдела по надзору за исполнением законов о несовершеннолетних городской Прокуратуры Ольга Качанова. Именно в отношении ГДОУ в минувшем году возбуждено 2 уголовных дела за ненадлежащую организацию питания. Отметив профессионализм специалистов Управления при проведении ведомственного контроля, прокурор отметила, что в предстоящем году особое внимание в совместной деятельности Прокуратуры, Управления и Роспотребнадзора будет уделяться усилению контроля в детских садах, детских домах и учреждениях профессионального образования.

Социальное питание играет важную роль на пути взросления наших детей, ведь периоды детства, особенно чувствительные к особенностям питания, совпадают с этапами их социализации, считает профессор кафедры пропедевтики детских болезней педиатрического университета Ольга Маталыгина. Она сравнила деятельность Управления с медициной катастроф при осуществлении поддержки здоровья детей и подростков в те моменты, когда они проходят «узкие места» на пути взросления. Чуткость и внимание к проблеме, гибкий профессиональный подход – вот что отличает специалистов Управления в их работе, считает Ольга Маталыгина.

О положительных сдвигах в сфере социального питания в последние годы сказала в своем выступлении вице-губернатор Санкт‑Петербурга Ольга Казанская, - об этом говорят коллеги, педагоги и сами родители. В числе основных проблем отрасли Ольга Казанская назвала необходимость повышения заработной платы на предприятиях питания, улучшение условий труда на пищеблоках в социальных учреждениях. Под особым контролем вице-губернатора – детские дома: как отметила  она в своем выступлении, у детей в детских садах и школах есть родители, активно отстаивающие их интересы. Для ребят из детских домов эту роль должно взять на себя государство. Также в предстоящем году городские власти планируют рассмотреть варианты совершенствования системы организации питания в дошкольных образовательных учреждениях. Ольга Казанская поблагодарила работников предприятий социального питания за их нелегкий труд и вручила благодарственные письма их лучшим представителям.