Управление социального питания

В Смольном состоялось рабочее совещание с руководителями организаций общественного питания, в ходе которого обсуждалась подготовка к новому учебному году.

Руководители комбинатов питания доложили о готовности пищеблоков общеобразовательных учреждений к новому 2024/2025 учебному году. Так, в этом году капитальные и текущие ремонты столовых и пищеблоков проведены в более 100 школах города, более 300 оснащены новым технологическим оборудованием, в 80 заменена мебель в обеденных залах.

Руководители подведомственных Управлению Учебно-методического центра и лаборатории «СОЦПИТ» проинформировали о деятельности своих учреждений, в том числе о новых обучающих программах повышения квалификации и о методах экспресс-анализа продовольственного сырья и готовой продукции.

В рамках совещания прошло заседание рабочей группы по разработке вариативного меню. Группа будет заниматься консультативной помощью образовательным учреждениям и организаторам питания при реализации вариативного меню.

Начальник Управления социального питания Алёна Мироненко отметила, что главное условие вариативного меню – все комбинации блюд должны соответствовать нормам и правилам санитарного законодательства.