Управление социального питания

Сотрудники Управления социального питания посетили IV Гастрономическую Ассамблею

Загрузить фото 146,4 КБ

21 мая в нашем городе прошла IV Гастрономическая Ассамблея, основной задачей которой является продвижение гастрономического бренда Санкт‑Петербурга, возрождение и популяризация кулинарных традиций, обмен опытом и знакомство с успешными практиками развития гастрономических брендов.

Сотрудники управления посетили сессию «Кулинарные традиции регионов России и гастрономические тренды в образовании, культуре и бизнесе» и узнали о том, какие практики внедряют именитые рестораторы для популяризации блюд национальной и региональной кухонь, а также о развитии систем корпоративного обучения.

В рамках Ассамблеи активно обсуждался вопрос нехватки квалифицированного кадрового состава в отрасли общественного питания, что является актуальным и для сферы социального питания.