Управление социального питания

В 2023 году Управлением проверено 781 учреждение (921 площадка), проведено 54 549 исследований проб (образцов) готовой продукции

Загрузить фото 2,0 МБ

В 2023 году Управлением проверено 781 учреждение (921 площадка), проведено 54 549 исследований проб (образцов) готовой продукции

Загрузить фото 2,5 МБ

В 2023 году Управлением проверено 781 учреждение (921 площадка), проведено 54 549 исследований проб (образцов) готовой продукции

Загрузить фото 3,1 МБ

На совещании с директорами комбинатов социального питания, которое прошло в Смольном под руководством начальника Управления социального питания Алёны Мироненко, озвучены итоги 2023 года и намечены планы на 2024-й.

Алёна Владимировна рассказала, что в истекшем году Управлением разработаны новые критерии, порядок и методика оценки уровня социального питания. Проверено 781 учреждение (921 площадка), проведено 54 549 исследований проб (образцов) готовой продукции, пищевых продуктов и продовольственного сырья.

По итогам оценки уровня организации социального питания максимальные баллы получили организаторы питания, которые осуществляют деятельность в Красногвардейском, Курортном, Невском и Калининском районах.

В 2024 году Управлением будут актуализированы методические материалы, планируется издание сборника рецептур блюд и кулинарных изделий, разработка примерных меню и Регионального стандарта для организации питания воспитанников детских садов.

Помимо этого, для оценки профессиональных компетенций в сфере организации питания, будет проведено тестирование руководителей общеобразовательных учреждений по вопросам соблюдения санитарного законодательства.