Управление социального питания

В 2023 году в Учебно-методическом центре Управления социального питания повысили квалификацию более 350 поваров

Загрузить фото 3,2 МБ

Вопрос к профессиональному сообществу: знаете ли вы, каков срок реализации готовых блюд? Каковы технологические процессы приготовления пищи? Как правильно составить меню? При каких температурах и какой влажности хранить сыпучие продукты? Какова норма порции второго блюда для обучающихся начальных классов?

Обо всем этом и многом другом рассказывают преподаватели Учебно-методического центра Управления социального питания на курсах повышения квалификации по профессии «Повар». К слову, в прошлом году обучение по этой профессии в УМЦ прошли более 350 специалистов города.

Изменения в санитарном, федеральном и региональном законодательстве, поставка нового оборудования в учреждения города требуют от работников сферы социального питания постоянного развития и повышения квалификации. Поэтому так важно непрерывно развивать свои компетенции и актуализировать знания.

Отметим, что повышение квалификации по этой профессии необходимо проходить не реже одного раза в 3 года. Со стороны надзорных органов этому уделяется больше внимание.

Полезное, вкусное, а главное, правильное питание напрямую влияет на здоровье детей!