Управление социального питания

В Академии талантов подвели итоги конкурса "Лучшая школьная столовая"

Загрузить фото 295,1 КБ

В Академии талантов подвели итоги конкурса "Лучшая школьная столовая"

Загрузить фото 256,3 КБ

В Академии талантов подвели итоги конкурса "Лучшая школьная столовая"

Загрузить фото 288,7 КБ

В Академии талантов подвели итоги конкурса "Лучшая школьная столовая"

Загрузить фото 289,2 КБ

В Академии талантов подвели итоги конкурса "Лучшая школьная столовая"

Загрузить фото 265,8 КБ

Сегодня в Академии талантов состоялась церемония награждения победителей регионального этапа всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая 2023».

Напомним, в конкурсе, который состоял из двух номинаций: «Лучшая школьная столовая» и «Лучший школьный повар», приняли участие 20 команд из образовательных учреждений районов города. Повара продемонстрировали кулинарное искусство, знания нормативов и правил организации школьного питания.

Жюри предстояло оценить организацию питания обучающихся в образовательных учреждениях, внедрение инновационных технологий кулинарной продукции и современного подхода при предоставлении качественного и сбалансированного питания.

В результате подсчета голосов, в номинации «Лучшая школьная столовая 2023», максимальный балл получила команда школы №203 Красносельского района, которой удалось наиболее полно представить информацию в рамках вопроса «Почему мы лучшие?». Команда организовала видеоэкскурсию по пищеблоку, согласно требованиям программы производственного контроля ХАССП от контроля поступающих пищевых продуктов и сырья до реализации потребителю, учтены положительные отзывы от питающихся и креативность ролика. Также, при присвоении звания, учитывалось отличное исполнение домашнего задания «Школьное питание 3.0» и блицтурнира «Три вопроса родителей».

В индивидуальном профессиональном конкурсе «Лучший повар школьной столовой» жюри определило победителя - повара школы № 138 Калининского района Артема Грица, получившего максимальное количество баллов за практическое задание по следующим критериям: вкусовые характеристики; соблюдение технологии приготовления, санитарных норм и правил; организация и управление работой; знания об ингредиентах и меню; применение различных методов тепловой обработки; внешний вид повара; рациональное использование сырья и продуктов; внешний вид блюда; подача и сервировка блюд; оформление и подача.

«Общая задача – вкусно кормить наших детей и рассказывать им о пользе здорового питания, которое необходимо для сохранения здоровья. Правильное питание обеспечивает умственное и физическое развитие школьников. Важно, чтобы оно было сбалансированным и отвечало запросам ребенка, с учетом возвратных потребностей», - отметила начальник Управления социального питания Алена Мироненко.