Управление социального питания

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 88,3 КБ

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 70,8 КБ

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 496,1 КБ

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 166,2 КБ

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 270,3 КБ

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 86,0 КБ

Студенты Политехнического университета принимают участие в проектной деятельности Управления

Загрузить фото 63,9 КБ

27 апреля в Учебно-методическом центре Управления социального питания прошло четвертое занятие по проработке рецептур для школьного питания.

В мероприятии принимали участие студенты Санкт‑Петербургского политехнического университета Петра Великого, обучающиеся по специальностям «Товароведение» и «Строительство».

Занятия проходили в рамках курса «Основы проектной деятельности. Политех. Весна 2023», организованного Управлением социального питания для студентов 2-го курса университета.

Под руководством специалистов Учебно-методического центра участники приготовили блюда, отобранные для финала курса. После дегустации и оценки внешних и вкусовых характеристик блюд, специалист лаборатории «СОЦПИТ» выполнила отбор проб для проведения микробиологических исследований, определения калорийности и БЖУ. Также было проверено соответствие готовых блюд технологическим картам, разработанным студентами.

Так завершились подготовительные этапы проработки рецептур. Участники получили необходимые рекомендации по подготовке к самому главному этапу проекта - финалу.

Совсем скоро, уже в мае, студенты представят результаты проделанной работы для оценки компетентным жюри.