Управление социального питания

Оценка уровня организации социального питания произведена в 42 учреждениях Пушкинского и Колпинского районов

Загрузить фото 2,9 МБ

Оценка уровня организации социального питания произведена в 42 учреждениях Пушкинского и Колпинского районов

Загрузить фото 2,6 МБ

Оценка уровня организации социального питания произведена в 42 учреждениях Пушкинского и Колпинского районов

Загрузить фото 2,6 МБ

Оценка уровня организации социального питания произведена в 42 учреждениях Пушкинского и Колпинского районов

Загрузить фото 2,6 МБ

27 марта сотрудники Управления социального питания провели совещания в Колпинском и Пушкинском районах, на которых обсудили вопросы оценки уровня организации социального питания, лабораторных исследований готовой продукции, продуктов питания, питьевой воды и микробиологических смывов за 2022 год.

Оценка уровня организации социального питания произведена в 42 учреждениях Пушкинского и Колпинского районов. Сотрудники лаборатории отобрали более 1 700 проб. Выявлены несоответствия в готовых блюдах, пищевых продуктах и кулинарных изделиях, нарушения в приемке и хранении пищевых продуктов,

"Особое внимание необходимо уделить соблюдению процедуры приемки товара и термометрии, привлечению родительского контроля за качеством питания. В каждой столовой должны быть установлены весы, внесенные в Росреестр. Не стоит забывать о том, что проведение бракеража должно проводиться в присутствии не менее 3 человек", - отметили сотрудники Управления.

Управление совместно с лабораторией «СОЦПИТ» проводит аналитику поставщиков продукции в социальных учреждениях, у которых выявлены несоответствия. Для принятия необходимых мер, информация направляется в администрации районов. А для того, чтобы ошибки не повторялись в будущем, сотрудники Учебно-методического центра проводят обучение ответственных за питание, в рамках которого, в том числе, рассказывают о требованиях федерального санитарного законодательства.