Управление социального питания

Управление социального питания и подведомственные учреждения в ноябре текущего года с большим вниманием следили за успехами команд школьных столовых Санкт‑Петербурга, участвовавших во Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая - 2022», ведь именно они обеспечивали подготовку наших поваров для участия в федеральном этапе конкурса. В этом году задания конкурса были не только разнообразные, но и очень сложные. Так, например, тематический стол «Школьное питание будущего» состоял из блюд, которые предлагали сами дети тех петербургских школ, которые представляли команды. Учебный центр с теплотой вспоминает тот день, когда команды совместно с преподавателями Ольгой Цымбаловой, Юлией Карьялайнен и другими специалистами Учреждения обсуждали мельчайшие нюансы условий конкурса: внешний вид участников, видео-ролики о работе пищеблока, планировали меню и подачу блюд для тематического стола, детализировали действия шеф-повара, а также разбирали возможные вопросы, задаваемые родителями. Кроме того, в рамках тренинга специалистами учебного центра  конкурсантам был предложен квест-практикум «Безопасный пищеблок». Такая совместная работа, в части подготовки к Конкурсу, являлась важным элементом для всех ее участников, позволила приобрести необходимый настрой и обеспечила достойное выступление, наших поваров в финальных испытаниях конкурса, проходивших в г. Уфе и в Москве.

Екатерина Волик, повар школы №80 Петроградского района стала лауреатом конкурса в номинации «Лучший школьный повар».

Команда школы № 691  Невского района (оператор питания - АО «КСП «Волна») получила диплом лауреата «Лучшая школьная столовая».