Управление социального питания

С целью профориентации слушателей Центров занятости населения Санкт‑Петербурга и привитие профессионального интереса к профессии «Кондитер», технологом-кондитером учебно-методического центра проведено открытое занятие по теме «Выпечные изделия из блинчатого теста». На занятии подробно разобраны принципы приготовления и работы с кулинарными изделиями из блинчатого теста, продемонстрирована методика приготовления следующих блюд:

• пирожки блинчатые с яблоками;
• пирог слоенный с капустой и грибами;
• горячий десерт блинчатый с творожным кремом;
• пирожки блинчатые с начинкой из сухофруктов (изюм).

Слушатели приняли активное участие в приготовлении кулинарных изделий из блинчатого теста, а по завершению провели дегустацию приготовленных блюд. Обучающие мероприятия помогают слушателям раскрыть свои творческие способности, пообщаться с профессионалами и получить новую профессию.