Управление социального питания

Начальник отдела технологии, стандартизации и контроля Управления социального питания Светлана Пискарева по приглашению Комитета по образованию совместно с представителя Общественной палаты Санкт‑Петербурга и родительским сообществом оценили уровень организации горячего питания в образовательных учреждениях Красносельского и Центрального районов. 

Участники общественного контроля посетили 547-ю, 509-ю школы Красно-сельского района, школу № 304 «Центр подготовки кадет» и лицей № 211 имени Пьера де Кубертена Центрального района. 

Организаторы питания продемонстрировали свою работу с акцентом на соблюдение всех мер безопасности, рассказали о рационе питания школьников и выполнении санитарно-эпидемиологических правил. 

«Организация питания всегда остается актуальной темой. Ведь от него зависит здоровье наших детей. При Комитете по образованию создана рабочая группа, которая осуществляет контроль за организацией питания во всех образовательных учреждениях Санкт‑Петербурга. В состав рабочей группы входят представители Управления социального питания, Общественной палаты и родительского общественности города», – отметила ведущий специалист Отдела общего образования Комитета по образованию Марина Коренева. 

Светлана Пискарева отметила, что с 1 сентября ассортиментный перечень продовольственных товаров, которые рекомендуется использовать при приготовлении школьного питания был актуализирован. В нем осталась только та продукция, которая соответствует национальным стандартам качества. 

«В условиях сегодняшнего дня на первое место в работе школьной столовой выходит соблюдение личной гигиены. Но правильное питание по-прежнему складывается из многих компонентов: жесткие требования определяют ассортимент продуктов, которые необходимо использовать для приготовления блюд, и технологические приемы приготовления пищи. И конечно, важнейшую роль играет профессионализм поваров. Их умение не только правильно приготовить, но и подать приготовленные блюда», – добавила Светлана Пискарева. 

По словам родителей, участвующих в контроле качества питаниях в школах, ассортимент еды достаточно широкий, но главное – это отзывы самих детей и пустые тарелки после завтраков и обедов. 

Образовательные учреждения города всегда готовы идти навстречу взрослым в согласовании аспектов питания для школьников. В общих интересах сделать его качественным, полезным и безопасным. Обратная связь с родительским сообществом помогает решать эту задачу как на уровне отдельной школы, так и системы питания города в целом.