Комитет по образованию

Золотую медаль чемпионата «Профессионалы» за высокую кухню получила школьница из Петербурга

Загрузить фото 263,0 КБ

Золотую медаль чемпионата «Профессионалы» за высокую кухню получила школьница из Петербурга

Загрузить фото 307,8 КБ

Золотую медаль чемпионата «Профессионалы» за высокую кухню получила школьница из Петербурга

Загрузить фото 249,4 КБ

Золотую медаль чемпионата «Профессионалы» за высокую кухню получила школьница из Петербурга

Загрузить фото 210,8 КБ

Золотую медаль чемпионата «Профессионалы» за высокую кухню получила школьница из Петербурга

Загрузить фото 220,6 КБ

Сможет ли юниор нашей сборной приготовить консоме из птицы, яйцо Бенедикт и авторскую интерпретацию торта «Черный лес»?

Конечно! Причём лучше всех в России!

Золото итогового (межрегионального) этапа Чемпионата «Профессионалы» нацпроекта «Профессионалитет» в компетенции «Поварское дело» (юниоры) завоевала ученица Инженерно-технологической школы № 777 Татьяна Миронова, проходившая подготовку в Колледже туризма и прикладных технологий Санкт‑Петербурга. Эксперт-наставник, преподаватель Колледжа Мария Денисова.

Татьяна ехала на соревнования в Оренбург, чтобы получить опыт участия на конкурсе в другом городе, испытать себя, почувствовать дух соперничества. Она рассказывает: «Самой сложной и одновременно самой интересной частью конкурсного задания был модуль «Идентификация продуктов», который проходил в формате слепой дегустации. Необходимо было с закрытыми глазами определить на вкус и запах 10 пищевых продуктов. Я выбрала эту компетенцию, потому что с детства любила готовить и хотела развиваться в этом направлении. Чемпионат помогает реализовывать это желание».

Наставник отмечает: «Наша компетенция интересна тем, что абсолютно каждый человек сталкивается с базовыми кулинарными потребностями, а мы работаем по определенным стандартам и хотим улучшать нашу индустрию. Многие регионы демонстрируют высокий уровень подготовки участников. Многие конкурсанты юниорской линейки выступают не хуже, а иногда и лучше участников из основной линейки. Подготовка к соревнованиям проходила в инновационных мастерских по компетенции «Поварское дело» в Колледже туризма и прикладных технологий Санкт‑Петербурга. Татьяна подготовлена на высоком уровне, проработаны все стандартные и критические ситуации, которые могли произойти во время чемпионата».