Комитет по образованию

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 167,5 КБ

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 140,5 КБ

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 215,7 КБ

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 123,5 КБ

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 161,6 КБ

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 257,6 КБ

Партнёры компетенции «Поварское дело» Чемпионата «Профессионалы» открыты для стажировок

Загрузить фото 316,7 КБ

Участники юниорской линейки соревнований, входящего в линейку федерального проекта «Профессионалитет», стали гостями четырёхзвездочного «Вест Бридж Отеля», расположенного в центре Санкт‑Петербурга. В отеле есть ресторан «GourmetBar», который предлагает блюда русской и международной кухни, и собственная кондитерская, где готовятся домашние пирожные и торты. Всё это ребята смогли оценить во время подробной экскурсии, познакомиться с особенностями работы ресторана при отеле.

Помимо этого школьники приняли участие в тренингах и мастер-классах, организованных на базе инновационной мастерской Колледжа туризма и прикладных технологий с привлечением ведущих специалистов отрасли.

«Огромное спасибо за организацию экскурсии. Я впервые увидел работу ресторана такого масштаба со стороны производства. Было очень полезно пообщаться с шеф-поваром и задать все интересующие вопросы», – прокомментировал полученный опыт победитель компетенции, учащийся школы № 18 Центрального района Данил Штеле.

Призёры Таисия Роднова из школы №456 Колпинского района и Никита Формалев, студент Ижорского колледжа тоже высоко оценили прошедшую стажировку: «Я не в первый раз участвую в мастер-классах и тренингах на базе мастерской Колледжа туризма и прикладных технологий. И каждый раз это очень полезный опыт», – отметила Таисия. А Никита дополнил: «Очень приятно смотреть на работу профессионалов, а работать с ними еще приятнее. Высокий уровень профессионального мастерства поваров, которые проводили тренинги и их желание научить нас очень впечатлили. Спасибо за полезный опыт».

Стажировка для победителя в основной возрастной категории, студентки Колледжа туризма и прикладных технологий Альбины Чегневой проходила в ресторане «Bourgeois Bohemians» в должности повара, кондитера под руководством шеф-повара ресторатора Артёма Гребенщикова и шеф-кондитера Алексея Гребенщикова. Её результаты произвели достойное впечатление на специалистов ресторана, и Альбина получила предложение о трудоустройстве.

«В период стажировки я старалась повысить свой уровень освоения профессиональных компетенций, такой формат обучения повышает стремление к работе по данной специальности и заинтересованность в получении высоких результатов», – отметила Альбина.