Управление ветеринарии Санкт‑Петербурга

При исследовании пробы от партии корюшки, выловленной в западном рыбохозяйственном бассейне Финского залива, 08.04.2025 обнаружены возбудители дифиллоботриоза Difillobotrium dendriticum.
В данном случае партия продукции признается условно годной и может быть выпущена в реализацию только после обеззараживания замораживанием при температуре минус 18 градусов не менее 48 часов.

Обращаем  внимание граждан, что указанный возбудитель опасен для человека, и при недостаточной термической обработке рыбы способен вызвать гельминтоз – дифиллоботриоз. Заболевание сложно диагностировать и лечить.

Управление ветеринарии Санкт‑Петербурга направило соответствующую информацию в Управление Роспотребнадзора по городу Санкт‑Петербургу.

Если вы уже приобрели корюшку, для обеспечения безопасности необходимо:

• перед приготовлением подвергнуть корюшку заморозке при температуре минус 18 градусов не менее 48 часов;
• соблюдать правила разделки рыбы (отдельный нож, доска и посуда).

Берегите себя. Будьте бдительны! .