ДЕСЯТЬ ЛЕТНИХ ПРАВИЛ

Лето и начало осени - пора отдыха, обилия ягод, овощей и фруктов. Но в это же время создаются и наиболее благоприятные условия для сохранения и размножения многочисленных возбудителей острых кишечных инфекций. Попадая в пищу и воду, они вызывают тяжелые заболевания у людей.
Наибольшую опасность для здоровья представляют те пищевые продукты, особенно молочные, которые хранились вне холодильника. В них в больших количествах накапливаются не только сами микроорганизмы, но и продукты их жизнедеятельности - токсины. Употребление такой зараженной пищи ведет к тяжелым формам заболеваний, сопровождающихся многократной рвотой, частым жидким стулом, высокой температурой. В этих случаях необходимо как можно раньше обратиться к медицинскому работнику, который назначит правильное лечение.
Главное - уберечься от инфекции, не допустить заболевания, а для этого следует помнить и соблюдать следующие правила:
- Не покупайте пищевые продукты и напитки у неизвестных лиц, нарушающих правила торговли и не имеющих сертификата качества на товар.
- При покупке обязательно обращайте внимание на условия хранения продукта, внимательно посмотрите на дату изготовления и дату конечного срока реализации. Ни в коем случае не покупайте продукты с истекшим
сроком реализации и с внешними признаками, вызывающими сомнение в качестве товара.
- Не употребляйте и не пробуйте (!) немытые овощи и фрукты.
- Скоропортящиеся продукты не храните длительно даже в условиях холодильника (+4 °С).
- Готовьте летом еду небольшими порциями, только на один прием, а остатки храните в холоде, перед употреблением обязательна тщательная тепловая обработка.
- Готовя пищу, не забывайте о требовании личной гигиены и следите, чтобы их выполняли другие.
- Сырые продукты и готовые блюда не храните совместно, держите их в отдельной посуде и упаковке.
- Оберегайте продукты от мух.
- В летний период утоляйте жажду напитками, подкисленными лимоном (или клюквой, красной смородиной). Молоко летом надо кипятить, молочные продукты подвергать термической обработке.
- Не пейте сырую воду из неизвестных источников. Соблюдая эти элементарные правила, вы убережете
себя и своих близких от заболевания острыми кишечными инфекциями. Будьте здоровы!
                                                                               Ж. Поплавская, врач-эпидемиолог