Официальный портал Администрации Санкт-Петербурга

Рекомендации по проведению текущей дезинфекции

на предприятиях общественного питания в период сезонного подъема гриппа и ОРЗ.

1) Все основные мероприятия по уборке и дезинфекции помещений и оборудования, личной гигиене персонала учреждений здравоохранения, образования, предприятий общественного питания и торговли должны выполняться в строгом соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами:

- «Гигиенические требования к размещению, устройству, оборудованию и эксплуатации больниц, родильных домов и других лечебных стационаров» СанПиН 2.1.3.1375-03;

- «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений» СанПиН 2.4.1.1249-03;

- «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях» СанПиН 2.4.2.1178-02;

- «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений» СанПиН 2.3.6.1079-01;

- «Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». СанПиН 2.3.6.1066-01, в которых регламентированы режимные требования при эксплуатации указанных учреждений и предприятий, в т.ч. и текущая дезинфекция. Особое внимание в период подъема гриппа и ОРЗ обращают на проветривание помещений, обработку посуды, игрушек, предметов обстановки, уборочного инвентаря, соблюдение правил личной гигиены.

2) В период сезонного подъема гриппа и ОРЗ для обеззараживания помещений (пол, стены и др.), оборудования, поверхностей обеденных столов, подносов, санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря и др., рекомендуется использовать любые дезинфицирующие средства, обладающие вирулицидной активностью и разрешенные в установленном порядке к применению на указанных объектах в соответствии с инструкцией по применению средства. Наиболее полные перечни современных дезинфицирующих средств (около 500 наименований), разрешённых к применению, сертификаты) размещены на сайтах www.dezreestr.ru или www.infodez.ru.

В качестве примера, можно привести дезинфицирующие средства, обладающие вирулицидной активностью, выпускаемые в Санкт-Петербурге предприятием ЗАО «Петроспирт»- Хлорапин, Делансин, Лизафин, Лизафин- специаль, Цеприл, Амидин Аква, Амифлайн плюс.

3) Для мытья и дезинфекции столовой посуды оптимальным является использование современных посудомоечных машин со стерилизующим эффектом – как самый надежный метод обеззараживания.

При отсутствии таких машин на предприятии общественного питания – посуду и столовые приборы после мытья обеззараживают одним из следующих из следующих способов:

- кипячение в течение 5 минут с момента закипания;

- обработка в сухожаровом шкафу при температуре 1600С 30 минут;

- непосредственно после мытья заливают кипящей водой;

- погружают в раствор любого разрешенного для обеззараживания посуды дезинфицирующего средства по режиму для вирусных инфекций, затем тщательно ополаскивают в проточной воде до исчезновения запаха средства в соответствии с инструкцией по применению данного дезинфицирующего средства.

4) Обеззараживание воздуха в учебных классах, группах детских дошкольных учреждений, в помещениях для посетителей предприятий торговли и общественного питания осуществляют механическим способом – тщательное проветривание, либо при помощи приточно-вытяжной вентиляции. В медицинских учреждениях в помещениях, оборудованных стационарными экранированными бактерицидными облучателями, регламентировано постоянное ультрафиолетовое облучение воздуха бактерицидными лампами из расчета 1 ватт мощности лампы на 1 м3 объема помещения. Следует помнить, что ультрафиолетовое излучение, создаваемое такими лампами, опасно для глаз и использование их в присутствие людей без средств индивидуальной защиты категорически запрещено.

5) Персонал предприятий и учреждений обязан строго соблюдать правила личной гигиены, регламентированные санитарными правилами, включая тщательное мытье рук с мылом до начала и во время работы, использование чистой санитарной одежды, замена её по мере загрязнения. При появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции у себя или в семье, работник предприятия обязан сообщить об этом администрации и обратиться в медицинское учреждение для лечения. В качестве дополнительного мероприятия в период сезонного подъема гриппа и ОРЗ следует рекомендовать в местах массового скопления людей (рекомендации ВОЗ) работу в защитных масках, полностью закрывающих нос и рот. Замена и утилизация масок проводится в соответствии с инструкцией по их применению.

Медицинский персонал учреждений здравоохранения (в т.ч. в здравпунктах и медицинских кабинетах образовательных и др. учреждений) и обслуживающий персонал карантинных групп детских дошкольных образовательных учреждений, как профессиональная группа подверженная наибольшему риску заражения, в период сезонного подъема гриппа и ОРЗ обязан работать в защитных масках.

Основания: