Администрация Центрального района Санкт-Петербурга проводит районный конкурс отборочного соревнования Чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая Кулина – 2009», который состоится в 12.00 10.09.2009г в ресторане «Амроц», по адресу: Невский пр., 176.
«Золотая Кулина» – открытое состязание мастеров предприятий общественного питания по кулинарии и сервису.
Номинаций в Арт-классе:
«Мясное блюдо»
«Рыбное блюдо»
«Мини комплимент от шеф-повара» (с дегустацией)
«Изделие из дрожжевого теста» (с дегустацией)»
«Художественная нарезка овощей и фруктов»
«Изделие из дрожжевого теста» (с дегустацией)
«Изделия из карамели»
«Изделия из мастики или марципана»
«Изделия из шоколада»
«Торт»
конкурс барменов
конкурс тематических столов.
Согласно Положению о проведении соревнований, работы будут оцениваться по таким критериям, как: внешний вид и вкус блюда, гармония цвета, художественное исполнение, знание современных требований подачи, декорация тарелки, степень сложности приготовления блюда, оригинальность идеи и многое другое.
Традиционно чемпионат превращается в настоящий праздник для участников, членов жюри и многочисленных гостей. В конкурсе принимают участие более двадцати предприятий общественного питания, таких как: ресторан «Валхал», ресторан «Баку», ресторан «Марчелис», кафе «Лакомка», кафе «Бабка-Ёжка», ресторан «Смольный» и т.д.
Основными целями отборочного конкурса являются отбор лучших конкурсантов от района на участие в финале Чемпионата, который состоится
в октябре 2009 года, а также повышение профессионального уровня российских барменов, поднятие общего уровня потребления спиртных напитков и популяризация коктейльной культуры.
Версия для печати
