Информация по организации работы летних кафе и выносных столиков на территории Центрального района
ПЕРЕЧЕНЬ требований, предъявляемых к организации работы летних кафе и выносных столиков на территории Центрального района в 2009 году:
Размещение летнего кафе и (или) выносных столиков производится при наличии согласования с администрацией Центрального района и на основании договора аренды земельного участка с Управлением (агентством) недвижимого имущества Центрального района, в соответствии с проектом, разработанным на основании архитектурно-планировочного задания Управления эстетики городской среды Комитета по градостроительству и архитектуре, согласованным с надзорными и техническими службами.
В случае установки подиума под кафе и (или) выносные столики обязательным условием является получение разрешения на производство работ в Государственной административно-технической инспекции.
Территория и предусматриваемые в проекте малые архитектурные формы должна содержаться в чистоте и исправном состоянии, в соответствии с действующими Правилами уборки, обеспечения чистоты и порядка на территории Санкт-Петербурга, утвержденными постановлением Правительства Санкт-Петербурга от 16.10.2007 № 1334.
У входа в предприятие должны быть установлены урны, очистка которых производится систематически по мере накопления, но не реже чем один раз в сутки.
Организация обязана иметь заключенные договоры со специализированными предприятиями на уборку прилегающей территории и вывоз мусора, а также договор с ЗАО «Петроэлектросбыт» на электроснабжение.
Для снижения запыленности в сухую погоду по мере необходимости проводится поливка тротуаров, дворовых и внутриквартальных территорий.
В каждом объекте летнего кафе должны быть умывальник, мыло, полотенце. Для сбора мусора и отходов необходимо установить специализированный контейнер. Для хранения личных вещей должен быть установлен шкаф или выделенное место. Уборочный инвентарь должен быть маркирован и должен храниться в специально выделенных местах.
Сырье и готовые продукты следует хранить в холодильных камерах, при строгом соблюдении правил товарного соседства, сроков годности и условий хранения.
Пищевые отходы должны храниться в охлажденных камерах или в других специально выделенных для этой цели помещениях.
При организации летнего кафе должен быть предусмотрен свой туалет. Расстояние от туалета до летнего кафе не должно превышать 100 м. Организациям, устанавливающим выносные столики, рекомендуется предоставлять клиентам возможность свободного посещения туалетов расположенных на территории предприятия.
Руководство предприятия обязано довести до сведения потребителей фирменное наименование своей организации, место ее нахождения, тип, класс, режим работы, перечень услуг и условия их оказания, цены и условия оплаты услуг.
Организация должна иметь санитарно-эпидемиологическое заключение органов и учреждений госсанэпидслужбы с указанием в нем ассортимента выпускаемой продукции.
К оказанию услуг общественного питания допускаются работники, прошедшие специальную подготовку, аттестацию и медицинские осмотры в соответствии с обязательными требованиями нормативных документов. Работники должны иметь личную медицинскую книжку и обязаны соблюдать правила личной гигиены.
Каждая организация должна иметь аптечку с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи.
Версия для печати
